Apricos & raspberries cheesecake

Đây là một công thức cheesecake nướng khá đơn giản, nhanh và cũng khá là ngon. Tất cả các công đoạn chuẩn bị chỉ mất khoảng 15 phút là bánh đã ở trong lò.

Nếu các bạn thích dùng mơ tươi, thì nhớ gọt vỏ, bỏ hạt, rồi ướp với 1 ít đường nhé. Sau khi mơ ngấm, thì chắt bỏ nước cho ráo là sử dụng được.

Nguyên liệu:

1 gói bánh digestive.

100g bơ tan chảy.

600g cream cheese.

3 quả trứng gà.

1 hộp sữa đặc có đường (khoảng 395 g).

1 tsk  đường vanil (hoặc vanil extract).

1 hộp mơ quả không hạt (khoảng 425 g).

4 dl quả mâm xôi (raspberries).

Cách làm:

Bật lò ở nhiệt độ 1750C. Đổ nước nóng vào 1 cái khay to, để xuống dưới sàn lò.

Đổ mơ quả ra 1 cái rổ, để cho ráo nước. Cắt thành miếng nhỏ hay để nguyên miếng tùy bạn.

 

Lót 1 khuôn 20x30cm với giấy nướng bánh.

Cho bánh quy và bơ tan chảy vào máy, xay nhuyễn. Sau đó cho vào khuôn, dàn đều, nén nhẹ rồi cho vào tủ lạnh trong lúc làm phần fylling.

 

Đánh trứng với cream cheese cho đều.

Cho sữa đặc có đường và vanil vào đánh đều.

 

Cho mơ và quả mâm xôi vào khuôn đã chuẩn bị sẵn lúc trước.

 

Đổ hỗn hợp cream cheese vào. Dỗ nhẹ khuôn để cho ra hết bọt khí bên trong hỗn hợp.

 

Cho vào lò, nướng ở ngăn giữa trong khoảng 45 phút. Bánh sẽ không cứng hoàn toàn ngay từ lúc đầu mà sẽ hơi lỏng ở giữa, không phải là do bánh chưa chín mà chỉ là vì kiểu nó thế nên các bạn không cần phải lo lắng. Bánh sẽ hoàn toàn đông lại khi nó nguội.

Khi bánh nguội thì cho vào tủ lạnh và cắt nó thành miếng to nhỏ tùy ý bạn trước khi ăn.

 

 

PS:

Mục đích để 1 khay nước nóng ở dưới sàn lò là để cho bánh lúc nướng xong không bị khô và nứt mặt.

14 phản hồi

  1. […] blog kiều gia trang có món apricos & raspberries cheecake mình cũng ham hố nhưng mà […]

  2. Ngon nha, dễ làm nha, nhìn lừa tình nha. Sẽ post ảnh lên FB nhà chị ;))

  3. đi làm creamcheese để đu theo chị mới được

  4. đại ca ơi cho em xin hình cái khuôn, mai em đi Ikea😀

    • khuôn của chị chỉ là 1 cái khuôn/khay sâu lòng, hình chữ nhật chống dính thôi mà. có j đâu :)) cứ mua cái loại dùng đc cho lò nướng là ok mà ^^

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: