1 số loại Dip sauce

Tổng hợp 1 số loại dip sauce phù hợp để dùng với các món nướng, rán, bánh mỳ…hay các bạn cũng có thể dùng để ăn kèm với các loại chips, snack hoặc rau củ tươi/luộc/chiên rán/bỏ lò…

Dip sauce hành tây (sweet onion dip sauce)

Làm sốt Caramel bằng sữa đặc có đường

Có một cách làm sốt Caramel rất đơn giản bằng sữa đặc có đường. Cách này tuy hơi mất thời gian một chút nhưng kết quả thì ko bao giờ làm bạn thất vọng. Với cách làm này thì ngay cả 1 người ko giỏi chuyện bếp núc cũng có thể làm đc.

How to make Crème Fraiche

Sốt nấm

Món sốt nấm này rất thích hợp để dùng với pasta, các loại thịt sáng màu như thịt lợn, thịt gà… Chủng loại nấm thường đc sử dụng phổ biến nhất trong món sốt này là các loại nấm như champinjon, kantarell, trattkantarell… (tớ ko biết tên tiếng Việt, bạn nào xem ảnh mà biết tên ta của nó là j thì nói cho tớ với nhé).

 

Champinjoner

kantarell

trattkantarell

Một số loại sốt dùng với kem và các món tráng miệng

Có rất nhiều loại sốt để ăn với kem như sốt ngọt, sốt hoa quả, syrup hoa quả. Dĩ nhiên bạn cũng có thể mua các loại sốt có sẵn trong siêu thị. Nhưng khi mà bạn đã có thể tự mình làm ra món kem thật tuyệt vời thì còn tiếc gì mà ko tự làm món sốt thật ngon cho món kem của bạn, right ^^
Bạn có thể làm sốt từ trc đó vài ngày cũng đc. Nhưng nhớ là phải cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đá.
Thường thì sốt ăn với kem là sốt lạnh, nhưng nếu muốn, bạn có thể serve kem với sốt nóng. Nhớ là khi hâm nóng sốt, thì hâm nóng nó từ từ ở nhiệt độ trung bình thôi kẻo bị cháy. Và kem thì nhớ để thật lạnh, ko đến lúc tưới sốt nóng lên thì kem sẽ bị tan chảy sạch 😀 Hoặc nếu ko thì bạn có thể serve sốt nóng riêng thay vì tưới nó lên kem.

Dip cá ngừ – tonfiskdipp

(Dành cho 4 người)

Nguyên liệu:

3 hộp cá ngừ ngâm trong nước (tonfisk i vatten).

1 quả chanh.

3dl sữa chua (ko đường).

4 tbs (thìa ăn) mayoness.

3 tbs capers (nụ bạch hoa – kaprisen, đóng lọ bán trong siêu thị).

Cách làm:

Cá ngừ lấy ra khỏi hộp, bỏ nước, để ráo.

Chanh rửa bằng nước nóng rồi lau khô, nạo vỏ và vắt lấy nước cốt chanh.

Trộn đều sữa chua + mayoness + nước cốt chanh.

Dùng 1 cái dĩa (nĩa) dầm cá ngừ ra sau đó trộ đều với hỗ hợp phía trên.

Cho thêm muối (nếm vừa ăn) + ít hạt tiêu + capers.

Serve:

Có thể dọn chung với khoai tây bỏ lò, khoai tây luộc, pasta, bánh mỳ hoặc dùng để trộn salad.

Giới thiệu về các loại sốt

Hôm qua đánh võng trong trung tâm, lượn vào hiệu sách phát hiện ra có sách nấu ăn hạ giá. Thích lắm mà không có tiền để mua tất cả về. Sau 1 hồi đấu tranh tư tưởng, quyết định rước em Såser – Các loại sốt về trước. Mấy bé khác từ từ sẽ đón về sau.
Trong các món ăn Tây, có một thành phần rất hay xuất hiện, đó là “sốt”. Sốt xuất hiện hầu như trong tất cả các món ăn, từ salad, đến các món chính với thịt, cá, hải sản, thậm chí cả đồ tráng miệng như bánh ngọt, kem, hoa quả cũng có sốt luôn.
Mình sẽ lần lượt giới thiệu tất cả các loại sốt trong sách cho mọi người. Hy vọng đóng góp thêm một chút mới lạ trong cách thưởng thức món ăn của mọi người.