Winter salad với thịt cừu & dấm thì là chua ngọt

Nguyên liệu (cho 4 người):

Cho salad:

600 g khoai tây loại nhỏ.

1 tbsp dầu olive.

1 ít muối, tiêu.

2 củ cà rốt.

1 cây Roman salad.

100 g rau mầm.

Pasta primavera (pasta với cá hồi hun khói nóng)

 

Dạo này mình bị chứng cuồng ăn cá – các thể loại cá . Tự dưng hôm nọ đẹp trời, lên cơn thèm ăn cá hồi hun khói. Thèm 1 cách điên cuồng luôn , đến mức đi ngủ cũng mơ thấy nó . Hic. May trời thương, đúng 3 hôm sau thì siêu thị giảm giá đặc biệt 50% thế là rước ngay 1 em về để thỏa mãn cơn vật.

Gà nhồi quýt nướng

Một món gà nướng đơn giản, với các thành phần nguyên liệu dễ kiếm và rẻ tiền nhưng không kém phần thơm ngon. Với hương thơm của quýt, rosemary và bay leaf, món ăn hơi gợi nhớ đến hương vị của mùa Giáng sinh.  Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy mang đến không khí Noel sớm cho căn bếp của bạn bằng món ăn ngon mà dễ làm này nhé.

Adios motherfucker

Có rất nhiều cách pha Adios motherfucker khác nhau, cả shot lẫn long drink. Với long drink thì thành phần của nó sẽ hơi khác 1 chút, là bao gồm 4 – 5 loại rượu (trắng) khác nhau + Sprite.  Nhưng lần này mình chỉ giới thiệu đến các bạn cách pha shot thôi cho nó đơn giản và nhanh.

Cảnh báo là cái này khá mạnh đấy nhé ^^

Thăn lợn nhồi nấm và hành tím bỏ lò.

Nguyên liệu (cho 4 người):

 

500 g thịt thăn lợn hoặc thịt nạc vai.

2 củ hành tây tím.

200 g nấm (meadow mushroom/champinjon).

2,5 dl cream dạng lỏng (bạn có thể dùng loại dành cho nấu ăn thì tỷ lệ chất béo sẽ thấp hơn cream dùng để đánh bông làm kem bánh).

1 tbsp nước tương (nhà mình dùng Chinsu Tam thái tử và Maggi).

Muối, tiêu.

Single in the kitchen

 

Hôm nay đi lượn hiệu sách tránh mưa thì bắt gặp em này- Bếp dành cho người độc thân. Yêu dã man. Phần lớn các quyển sách hay công thức nấu ăn (món mặn) đều là dành cho 4 người, hoặc 6 – 8 người (các món bánh…) nên những “độc hành (nữ) đại hiệp” như mình mỗi lần nấu cứ phải ngồi tính toán chia công thức làm đôi, 1 nửa để ăn ngay, còn 1 nữa cho vào hộp bỏ ngăn đá. Lần nào đọc các công thức đó cũng hơi tức tức và thắc mắc sao không có ai viết công thức nấu ăn cho 1 người nhỉ (?!), đặc biệt là trong thời buổi này, và đặc biệt là ở đây khi mà tỷ lệ người độc thân rất cao.  Khi lật trang đầu cuốn sách, lời tựa của tác giả lại càng khiến mình quyết tâm đón em nó về.

“… Có thể bạn hay nghe có người than vãn: “Nấu ăn cho mỗi mình mình thật là chán”, hay “Tôi chán chả muốn nấu ăn, đằng nào thì cũng chỉ có mỗi mình tôi ăn thôi mà”… Mỗi mình mình? Mỗi mình tôi? Chả nhẽ bản thân bạn lại không quan trọng, không đáng được tôn trọng hay sao? Chẳng nhẽ bạn không xứng với 1 bữa ăn được nấu ngon lành hay sao? DĨ NHIÊN LÀ BẠN XỨNG ĐÁNG…”

Tác giả còn nói rằng, cuốn sách này là một cuốn sách nấu ăn dành cho người độc thân với 1 thông điệp rằng “Nấu và ăn 1 mình cũng không nhất định là buồn chán“.

Nhưng thực tế thì chỉ nấu ăn cho mình bạn cũng là 1 biểu hiện của sự  “ích kỷ”, nên trong cuốn sách tác giả cũng có thêm phần nấu ăn cho 2 người, nấu ăn cho những bữa tụ tập kiểu “girls night” hay nấu ăn với số lượng lớn để bạn có thể chia hộp và dự trữ trong ngăn đá.

Từ từ rồi mình sẽ thử hết các món trong sách và up lên những công thức mà mình cảm thấy là ngon và phù hợp với sở thích của người Việt mình nhất. Dĩ nhiên là sẽ ưu tiên những công thức dành cho 1 người trước ^^ ok. hehehehe.

Peace & love everybody  ~^__^~

 

Cách lót giấy cho khuôn tròn (spring form)

Trong nhiều công thức làm bánh thường có yêu cầu phải quết bơ, rắc bột láng khuôn, nhưng trong nhiều trường hợp  ví dụ như là làm brownies, mousse, cheesecake… bạn có thể dùng giấy nướng bánh lót khuôn mà không ảnh hưởng gì đến chất lượng của bánh cả. Sau đây mình sẽ hướng dẫn mọi người cách lót khuôn tròn – spring form.